Rulo Tiramisu
Onbir ayın sultanı Ramazan ayı geldi,
Sofralarımızdan bereketin eksik olmadığı, sağlıklı ve huzurlu bir Ramazan ayı geçirmenizi dilerim.
Bu yıl da elimden geldiğince her gün tarif vererek ramazan sofralarınızı hazırlamanızda sizlere yardımcı ve kolaylık sağlamak isterim
Aslında bu tarifi pazartesi günü sizlere vermek istedim, ancak teknik bir arızadan dolayı son 4 gündür bloğuma giremedim, çok şükür bugün düzeldi ve bende hemen tariflerime başladım
İlk tarifim tabi ki tatlı 🙂
Tiramisu tatlısını sevmeyenimiz yoktur sanırım,
Bu sefer minik bir değişiklik yaparak rulo hazırlamak istedim,
Çok daha yumuşak ve bence çok daha lezzetli oldu,
Bundan sonra sanırım rulo olacak hazırlayacağım 🙂
Püf noktası olarak ta;
– Kekinizi fazla pişirmeyin, pembeleşmesi yeterli, fazla pişerse rulo yapamazsınız,
– Kekinizi rulo olarak sararken sakın sıkmayın, sıcak olarak sardığımız için kekiniz hamur olur
– Kekinizi fazla ıslatmayın, ince bir kek oluğu için fazla ıslanırsa erir,
– Arasına kremayı bolca eklemeyin, kekinizi rulo yaparken sıkıntı yaşarsınız,
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Hayırlı Ramazanlar dilerim
Sevgiler
RULO TİRAMİSU
Malzeme
4 yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
3.5 kahve fincanı un
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Keki ıslatmak için
1 yemek kaşığı granül toz kahve
2/3 su bardağı su
2 çay kaşığı toz şeker
Arasına
750 ml süt
1.5 çay bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı un
200 gr labne peyniri
Üzerine
1-2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Oda ısısında bekleyen yumurtaları toz şekeri ile birlikte iyice çırpın. üzerine elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip spatula ile karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kek hamurunu döküp yayın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dk pişirin. Fırından çıkarıp 1 dk bekleyin ve hemen çok sıkmadan rulo yapın.
Krema için sütü, yumurta sarısını, toz şekeri ve unu tencereye ekleyip karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Üzerinin kabuk tutmaması için muhallebinin üzerine yapışacak şekilde streç film ile kapatın. Soğuyan kremanıza suyunu iyice süzdüğünüz labne peynirini ekleyip mikser ile az çırpın. Kekinizi tezgaha alın. Kahveli su ile çok olmayacak şekilde ıslatın. Üzerine kremanın yarısını sürüp dikkatli bir şekilde rulo yapıp servis tabağına alın. Kalan kremayı ister spatula ile ister krema sıkma torbası ile kekin üzerini kaplayın. Son olarak üzerine süzgeç yardımıyla ile kakao serpin. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sora servise sunun.
Son Yorumlar