Trileçe
Balkanların en sevilen lezzeti ve son zamanlarda da bizlerin favorisi Trileçe tarifini 5 çayında sizler için hazırladım 🙂
Hazırlaması gerçekten çok kolay ve pratik
Sadece belli bazı püf noktaları var, bu nedenle mutlaka aşağıdaki linki tıklayıp videoyu seyretmenizi öneririm
Sevgilerimle
TRİLEÇE
Malzeme
7 yumurta akı
7 yumurta sarısı
8 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Süt Sosu için
800 ml süt
400 gr krema
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
Karamel için
6 yemek kaşığı toz şeker
50 gr tereyağı
250 gr krema
Yapılışı
Yumurta akını 2-3 dk çırpın. Üzerine şeker ekleyip 6-7 dk daha çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını ilave edip az çırpın. Elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilini ilave edip 1 dk çırpın. Ardından spatula ile karıştırın. Yağladığınız tabanına yağlı kağıt koyduğunuz kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 35 dk pişirin. Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp altındaki yağlı kağıtı çıkarın ve aynı kalıba ters çevirip koyun. Sütü şeker ile birlikte ısıtın. Şeker eridikten sonra ocaktan alıp ılıtın. Üzerine kremayı ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Kürdan ile kekte delikler açın. Üzerine sosu döküp çekmesini bekleyin. Tavaya şekeri ekleyip rengi karamel olana kadar pişirin. Tereyağını ilave edip 3-4 dk daha pişirin. Son olarak kremayı ilave edip 3-4 dk daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Süt sosunu çeken tatlının üzerine gezdirin. Buzdolabında en az 5-6 saat tercihen 1 gece dinlendirin.
İyi bayramlar. Trileçe tarifinizi sıkça yapıyorum. Cok beğeniliyor, teşekkür ederim. Tek sıkıntı her aşamasına dikkat ettiğimi düşünmeme rağmen karamel sos tabaka şeklinde durmuyor, kek; karameli sünger gibi emiyor. Sizin elde ettiğiniz klasik trileçe görüntüsünü elde edemiyorum, dolayisi ile sunum istediğim gibi olmuyor. Bir püf noktası var mıdır acaba? Teşekkür ederim.
Merhaba Gülsün Hanım,
Muhtemelen karamel sosunuz biraz katı oluyor, şeker ölçüsünü kaşık ile vermiştim, belki ölçüyü biraz fazla eklemiş olabilirsiniz, bir de karamel sosu tam katılaşmamış olmalı, akışkan kıvam olmalı, eğer siz biraz fazla bekletmiş (soğutmuş) iseniz o zaman tekrar sos tenceresine alıp çok az ısıtıp akışkanlığını geri kazanabilirsiniz. Böylelikle sos kekin üzerini daha kolay kaplayıp parlak bir görüntü alacaktır.
Sevgilerimle
Tijen hanim pandispanyadaki un miktarı az değilmi açıkçasi az gelebilir diye denemeye korkuyorum
Merhaba Aynur Hanım,
Un miktarı tam, endişe etmeyin 🙂
Tepeleme kaşık koyuyoruz
Sevgilerimle
Tijen hanımcım çok teşekkür ederim trileçe tarifinizi hemen denicem ?
Rica ederim 🙂
Sevgiler