Vişneli Pavlova
Beze en sevdiğim tatlılardandır
Dolayısıyla beze ile hazırlanan pastalara karşı pek bir sevgim var 🙂
Pavlova hazırlanması sanki zor gibi gözükse de aslında çok kolay ve nefis bir pastadır
Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bir mutfak tartınızın olmasıdır
Çünkü bu tarifte gram gerçekten çok önemli, bardak veya kaşık ölçüleri ile hata yapma olasılığınız çok yüksek, bu sebeple mutlaka bir mutfak tartı edinmenizde fayda var.
Pastayı vişne ile hazırladım, ancak siz isterseniz nar ile de hazırlayabilirsiniz,
Mutlaka deneyin çünkü çok seveceksiniz
Pavlovanın sunumunda Butik Marble`nin harika mermer servisini kullandım ve bayıldım,
Tavsiye ederim
Sevgilerimle
VİŞNELİ PAVLOVA
Malzeme
150 gr yumurta akı
150 gr toz şeker
150 gr pudra şekeri
2-3 damla limon suyu
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Arasına
200 ml krema
1 poşet toz krem şanti
1 çay bardağı süt
80 gr bitter çikolata
250 gr vişne
Yapılışı
Yumurta akını derin bir kaba alın. 2-3 dk çırpın. Üzerine toz şekeri ekleyip 5 dk çırpın. Pudra şekeri, limon suyunu ve nişastayı ekleyip 5-6 dk daha çırpın. Mereng kreması iyice katılaştıktan sonra çırpma işlemine son verin. Tepsiye yağlı kağıt serin. 2 tane 18 veya 20 cm büyüklüğünde daire çizin. Kağıdı ters çevirin. Mereng kremasını 2 daireye paylaştırın. Önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında 1 saat 20 dk pişirin. Pişme süresi tamamlandıktan sonra sönmüş fırında 10 dk daha bekleyin. Krema için soğuk kremayı mikser kabına alıp çırpın. Üzerine toz krem şantiyi ve sütü ekleyip 4-5 dk daha çırpın. Soğumuş olan bezeyi servis tabağına alın. Üzerine kremanın yarsını döküp yayın. Vişne tanelerini ve rendeliğiniz çikolatanın yarısını serpin. 2. Kat bezeyi koyun. Kalan kremayı döküp yayın. Çikolatayı ve vişne tanelerini serpip buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servise sunun.
Son Yorumlar