Peremeç

Yayınlanma on 25 Aralık 2014 by Tijen Aktay in börekler

İster yoğurt ile mantı olarak ister sade olarak börek niyetine ikram edebilirsiniz.

Tarif Urfa yöresine ait Peremeç isimli enfes bir lezzet

Benden size mini bir tavsiye 🙂

Sıcak sıcak ikram edin, şahane oluyor

Tarifi tüm püf noktaları ile 5 çayında anlattım

Tarifi hazırlamadan önce videoyu izlemeniz tavsiye ederim, tık tık

Sevgiler

 

 

PEREMEÇ 

 

Malzeme

1 yumurta

½ su bardağı yoğurt

½ su bardağı ayçiçeği yağı

½ su bardağı su

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

 

İç harcı için

300 gr yağlı kıyma

½  su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

1 soğan (yemeklik doğranmış)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

Kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, tuz

Kızartmak için ayçiçeği yağı

 

 Yapılışı

Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kabın içinde yoğurun. Elinize çok az yapışan bir kıvam alana kadar un ekleyin. En az 30 dk dinlendirin. İç harcının tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.

Hamuru tezgaha alıp üzerine serperek açın. Çay tabağından biraz daha büyük yufkalar çıkarın. Her yufkanın ortasına harçtan koyup kenarların kadar gelmeyecek şekilde yayın. İşaret parmağınız yardımıyla kenarlarını kıvırın. Kızgın yağda önce kıymalı tarafı alta gelecek ile şekilde her iki yüzünü kızartın.

Bu tarif 8.074 defa okunmuştur.