Sucuklu Pilav Ve Baharatlı Yaz Çorbası

 

Ramazan ayı mutfağıma bereket getirdi. Hep mutfaktayımSmile.

Aslında sizlere her gün 2 yeni tarif sözünü verdiğim için zamanım alışveriş ve mutfağım arasında geçiyor. Tabi bu arada İGLO mutfağı ve Lezzet dergisi mutfağı da var. Lezzet dergisinde bayram çalışmalarına başladık bile…

Müthiş güzel tarifler hazırlıyoruzSmile 

Sanırım hep mutfakta yaşayacağım ve burada yaşlanacağımLaughing. Bugün oğlum bana “ anne mutfaktan hiç mi çıkmayacaksın” dedi. Oğlum söyleyene kadar 5 saattir mutfakta olduğumu anlamadım. Oğlum benimle olmak için oyuncaklarını mutfağa getiriyorLaughing

Yorgunluğum dışında keyfim yerinde. Sizlere her gün 2 yeni tarif sunmak çok hoşuma gitti. Bu yüzden sıkılmadan şikayet etmeden yeni tariflere devam…

Bugün sizlere hem iftar hemde sahur sofrası için tarifler hazırladım. Tariflerimi Lezzet Dergisi Ağustos sayısı için hazırlamıştım. Şimdi de kendi mutfağımda hazırladım. Lezzet Dergisi Ağustos sayısı bayilerde. Ramazan için bir çok tarif hazırladık sizlere. Kaçırmayı derim.

Sucuklu Pilav iftar sofranıza çok yakışacak. Çoook lezzetli oldu. Pirinç ve sucuk ikilisi bence çok uyumlu. Domates de tamamladı bu nefis lezzeti.

Baharatlı Yaz çorbası ise bence hem sahur sofranıza hemde iftar sofranıza çok yakışacak. Közlenmiş sebzelerin tadı çorbayı muhteşem lezzetlendirdi.

Mutlaka denemenizi öneririm 

Sevgilerimle  

SUCUKLU PİLAV 

Malzeme

2 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 200 gr sucuk, 2 domates, 2.5-3 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber 

Yapılışı

Sucuğu kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Domatesi rendeleyin. Pirinçleri yıkayıp tuzlu suda 30 dk bekletin. Tencereye tereyağını ve ayçiçek yağını koyup eritin. Sucukları ilave edip kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. 2-3 dk sonra üzerine domatesleri ekleyip karıştırın. 2.5 su bardağı sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sona tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin. Ara ara suyunu kontrol edin. Yeterli gelmez ise su ilavesi yapın. Piştikten sonra ocaktan alın. 15-25 dk demledikten sonra servise sunun.   

 

BAHARATLI YAZ ÇORBASI 

Malzeme

300 gr çeri domates, 2 kırmızı biber, 2 yeşil biber, 1 kabak, 1 patlıcan, ½ çay bardağı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 2 dal taze kekik, 2 dal taze biberiye, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane, pul biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 4 su bardağı su 

Yapılışı

Blender kabının içine sarımsağı ve zeytinyağını ekleyip çekin. Üzerine baharatları ve taze otları ilave edip karıştırın. Patlıcanın ve kabağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Baharatlı sarımsaklı yağı ve sebzeleri iyice karıştırın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çorbanın malzemelerini ekleyip dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra tüm malzemeleri blender kabına koyup pürüzsüz olana kadar çekin. Tencereye tereyağını ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatlı sebze püresini ilave edip karıştırın. Suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra orta ateşte 5 dk pişirip ocaktan alın ve servise sunun.

Not: Eğer çeri domates değil normal domates kullanırsanız çorbanız biraz çekirdekli olur… 

Bu tarif 7.125 defa okunmuştur.
 

7 Comments

  1. Tijenciğim mutfak terapi alanımız sıcakta soğukta farketmiyor ellerine sağlık canım yarasın sevgiler sıcak İzmirden…..

  2. Ellerinize sağlık 2 tarif de harika hele pilavı mutlaka yapacağım sevgiler…

  3. Her iki tarif de nefis görünüyor, maşallah Tijencim bu kadar şeye nasıl yetişiyorsun, geçen ayki Lezzet dergisini okurken derginin neredeyse yarısındaki yazıların sana ait olduğu dikkatimi çekti, gurur duydum arkadaşımla, hemşerimle 🙂 Ben de nacizane Ramazan boyunca her gün yeni bir tarif ya da sofra paylaşmaya çalışıyorum, o bile epey vakit alıyor.

  4. harıka bır tarıf elınıze saglık en kısa zamanda denıycem..

  5. Hem nefis hem değişik bir çorba ramazana yakışan tarif olmuş.Eline sağlık cnm.

  6. Maşallah çorba yaz sebzeleriyle dolu nefis görünüyor ellerine sağlık canım sevgilerimle:))

  7. Annem bir zamanlar yapardı nefis olur.sucuğun o sarımsaklı aroması ile bütünleşince pilav mm nefis:-)ellerinize sağlık,hayırlı ramazanlar

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*