Altım Çikolata Üstüm Karamel

 

ALTIM ÇİKOLATA,ÜSTÜM KARAMEL 

Malzeme

4 su bardağı süt1 kutu krema (200 ml), 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, ¼ su bardağı su, 5 çorba kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 paket bitter çikolata (80 gr) 

Yapılışı

Şekeri ve suyu dibi yapışmaz bir tencereye boşaltın. Orta ateşte şekeri yakmadan karamelleştirin. Rengi kahverengiye döner dönmez ocaktan alıp üzerine kremayı döküp kızlıca karıştırın. Daha sonra tekrar ocağa alıp üzerine 3 su bardağı sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Kalan 1 bardak sütü de nişastayla ayrı bir kapta karıştırın. Ocaktaki üst kaynamaya başladığında nişastalı sütü çok yavaş bir şekilde tencereye aktarıp hızlıca karıştırın. Bu arada yumurta sarılarını ayrı bir kapta çatalla iyice karıştırın. Puding koyulaşmaya başladığında yumurtaları da aktarıp yine hızlıca karıştırın. 2-3 dk daha ocakta tuttuktan sonra son olarak vanilyayı da ilave edip ocaktan alın. Yaklaşık 1 su bardağı kadar karamelli pudingi ayrı bir kapta kırdığınız bitter çikolatayla karıştırıp erimesini sağlayın. Kupların tabanına yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar önce çikolatalı puding ten aktarın. Üzerine de karamelli pudingi dökün. Buzdolabında yaklaşık 4-5 saat kadar beklettikten sonra servis yapın. Üzerine krem şanty ialvesi yaparak servis yapabilirsiniz.

kaynak: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/BLACK-BOTTOM-CARAMEL-PUDDING-104652

Bu tarif 11.118 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*